Etasgo Academy KL 西式甜点烘培课程一日体验
嗨 大家好〜〜〜 今天很开心的和我的贪吃团 bloggers kaki 来到 吉隆坡 Seri Kembangan的 Etasgo Academy KL 伊泰阁餐饮科技学院 〜 大伙儿今天来到这里的任务就是 参观 伊泰阁餐饮学院 以及亲手体验制作 西式甜点 的乐趣。
关于 Etasgo Academy 的 官方介绍：
源自于 Etasgo Restaurant , 一间 推广 优雅西餐文化的餐厅。Etasgo Academy 推出的西餐优雅八部曲，忠于西式的传统烹调之余，结合现代料理创意与视觉美学，体现出 Etasgo Academy 的西餐美食精髓，并在柔南一带掀起一波品尝优雅西餐的风气。有感于传承西餐文化的年轻人越来越少， Etasgo 毅然扛起推广优雅西餐文化的责任，跨业经营餐饮学院的事业。
所以 Etasgo Academy的诞生就是希望通过系统化的教学，消除师傅制度下不能有效地传承技术的问题。随着国际旅游餐饮业的繁荣，学院将加大资金投放，创新办学，使Etasgo Academy 的硬件设施引领市场，不断提高教学质量，为本地的餐饮业培育出更多人才!
Etasgo Academy 的 vision 远景 就是 培育具有国际化水平的餐饮业应用型人才。
Etasgo Academy 目前提供 两种课程：
1）专业 法式甜点 + 餐饮管理课程 ( Diploma in professional patisserie + Diploma in F& B management 2) 专业西式料理 + 餐饮管理课程（ Diploma in Culinary arts + Diploma in F & B management )
课程十大卖点数一数：
1） 全马唯一提供餐饮管理文凭的学院
2） 拥有最完善的教学设备
3） 拥有最完善的教学设备
4） 九个月精密课程
5） 双语教学
6） 英国第二大国立学院文凭 [ West College Scotland ]
7) 70% 实际操作， 30% 理论
8) 提供全方位的教育 （ 餐饮管理 + 烹饪/ 法式甜点 ）
9） 提供毕业后就业机会
10） 可申请全额贷款
11） 拥有多位博士与硕士级导师
12） 无需 SPM 成绩
13） 只需要 16 岁以上就可以报读
开课日期： 12.03.2018 , 02.04.2018
相信听了以上的介绍以后， 您对 Etasgo Academy 就有了更深入的了解〜〜 整个building 一共有四层楼。地层就是 office 。
大家跟着 工作人员 Alice 的脚步 来到 First Floor - Management Classroom and Coffee Bar
这里的咖啡厅☕格局和装潢相当漂亮雅致， 立马就吸引了女士们来拍 OOTD , 我也来装逼一下 xD
从茶壶用具和摆设看得出 Etasgo 落足心思去布置 :)
户外露天咖啡座
Third Floor - Culinary Classroom , 烹饪课室 。 有抽风系统 ， 室内环境感觉明亮干净。
终于 到了 Second Floor - Pastry Classroom ~ 课室属于小班制， 我们即将在此现场体验 制作 西式甜点的乐趣〜〜^_^
博客随行带来的孩子们就在毗邻 享受制作饼干的乐趣〜〜
Apple Strudel Ravioli With Vanilla Sauce 就是今天我们要学习制作的甜点，Apple Strudel 是传统的越南strudel , 也是澳洲非常受欢迎和普遍的一道甜点。
我们分成两人一组， 在 我的队友切块状 -红绿苹果时 ， 我就去搜集 和 秤重 所需的材料 。 Walnut， Ground Almond 杏仁粉， 葡萄干，brown sugar 等材料。
切100g butter + 100g brown sugar , 煮至糖融化。
加入块状红苹果煮和搅拌大概 2 分钟后， 加入 块状青苹果 ， 煮至松软。
用手挤压出柠檬汁 加入， 加入所有剩下材料。 搅拌均匀。
老师拿出 像 薄饼皮的 fillo pastry + 打开来扫上一层 刚溶解煮好的去渣牛油(butter ) **印象中好像重复铺了好几层 Fillo Pastry 和涂上牛油 好肥呀 omg @.@
Vanilla Sauce : Mix (四个蛋黄， Vanilla, Sugar )
煮好牛奶后 ， 加入 以上材料 ， 再煮过 和 搅拌。
哈哈 成品出炉了，感谢老师的从旁协助和指导。 ^_^
记得切得大器点 ， 配料就比较不容易散开。配上 vanilla sauce 味道真的棒棒哒〜〜 苹果酸甜口感 外层酥脆， 感觉像水果甜点的 大咖喱角 xD
你也想来体验 和 学习一技之长 吗。^_^
有意报读课程的朋友，开课日期 : 12.03.2018 , 02.04.2018
- 高级专业西式料理 + 餐饮管理课程
- 高级 专业法式甜点 + 餐饮管理课程
透过以下管道可以了解更多关于Etasgo Academy 的课程 及 开放日
联系
019-3244989 Alice
010-4252313 Sandy
014-3816100 May
可以到 Etasgo Academy 官方网站浏览 http://www.etasgo.com.my
#instagram
Etasgo Academy KL
Address: No.15G, JLN Equine 1A , TMN Equine m
43300 Seri Kembangan .Selangor .
谢谢你的阅读，
下回再见 :D
Xoxo,
Kim
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