嗨 大家好〜 日前在柔佛新山CRC 的盛情邀约下,Ma Cherie 柔佛博客团队的 Kim (本小姐是也 ^_^)和Edlyn 一起出席他们在新山百合花园Carffee, 所举行的CRC <入门咖啡分享会>。 1. 关于CRC (definition give credit to mykopibreak.com ) CRC 由一群热爱咖啡的志工组成 ,旨在通过分享、讨论、交流 等各种活动,结合咖啡馆和多元化群众(包括咖啡业者、咖啡玩家、咖啡热爱者)的力量,集思广益,推广并提升新山的咖啡文化,让本土咖啡文化迈向品味的方向成长。 wow 他们真的准备了许多咖啡器具,咖啡豆,着实叫人期待接下来的咖啡分享时段 (≧∇≦) 主持人是来自Alleylab Cafe and Coffee Roasting 的烘豆师Elvin 以及Joffee Sense 覚•啡 的Jecvis 从咖啡历史,咖啡豆品种,手冲咖啡等 主讲者都有详尽的介绍 还有一个特别时段是让参与者的味蕾尝到九种不同层次的味道:从微酸,微咸,微甜,中酸,中咸,中甜到至酸,至咸,至甜。感觉上最refresh 的是中酸〜 感谢CRC 我学习到了以下的咖啡基本常识:^_^ 咖啡的名称普遍上认为源自英国,1601 年。 咖啡豆分成三大品种 : - arabica 必须在高山上种植。 - robusta 是大量繁殖的类型,越南是主要产地。咖啡味较浓。是即溶咖啡的主要原料。 - Liberica 我们本地栽种的咖啡豆。仿效arabica 的后制过程。多呈黄色。 可分成日晒,水洗,蜜晒法。日晒豆通常呈黄色。 Black honey process 是咖啡豆还连着的剩下的果肉80% 非洲,印度会将咖啡豆的大小从 最大size AA ,顺序而下 A, B , 及至最小C 。因此下次看到AA ,它并非表示咖啡豆是 AA 级别的优良咖啡豆哦。。 这台就是espresso machine. 价值...